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MENUS DU JOUR

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrée du jour + Plat = 11€

Plat + Dessert = 11€

Entrée du jour + Plat + Dessert = 13,50€

Menu enfant 10€

Une boisson jus de fruits, sirop, coca
Getrank

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites

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Glace ou crème brûlée, patisserie
Nachtisch

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre, noix et pommesSalat mit Ziegenkäse , Nüsse und Äpfel
Un verre 12,50cl de Muscat Vieilles Vignes A.Tempé 4€

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Suprême de pintadeau rôti sur peau sauce aux trois poivresGegrillter PerlHuhnbrust, Pfeiffersauce
Un verre 12,5cl de IGP Côtes Catalanes « Racines de Lauriga » 100% Carignan 4€ notes de fruits rouges et d’épices.En bouche, légèreté et finesse des tanins

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Coupe de fruits Melba aux éclats de croustillants Obst, Vanilliaeis und Sahne

Menu du chef 29€

Œuf poché en sauce meurette (vin rouge aux petits lardons et oignons grelots) Pochiertes Ei auf roter Wein mit kleinen Zwiebel und SpecksUn verre 12,50 cl de Pinot noir Domaine Tempé 3,50 €
OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé12 Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Beaujolais Villages Domaine Gauthier aux notes miellées 4€
OU
La terrine de chèvre au cœur de tomates concassées petits dés de légumes Pain de campagne grillé à l’huile de noix Ziegenterrine und Tomatenmarmelade und Gemüse, Brot und NuBöl

Un verre 12,50cl de IGP Comté Tolosan « Intemporel » Alain Gayrel 3€ aromatique sur des notes fruitées

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Dos de sandre sur son célerisotto, réduction de jus de carottesGebratener Zanderfilet, Celeriemarmelade und Karotensauce
Un verre 12,50 cl de IGP Pays d’Oc Mas des Tannes Classique Paul Mas 3€
OU
Paleron de veau français au cumin et miel cuit en basse température Paleron vom Kalbs Kummel und Honig
Un verre 12,5cl de IGP Côtes Catalanes « Racines de Lauriga » 100% Carignan 4€

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Crème brûlée à la vanille de Madagascar Gebrannte Sahne Vanillia geschmack
OU
Crêpe fourrée aux fruits compotés et sa glace cannelle Gefüllter Pfannkuchen und Zimteis

Menu gourmand à 36,50€

Le foie gras de canard maison, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de AOP Grenat Rivesaltes Château Lauriga 4,50 €
OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
12 Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Beaujolais Villages Domaine Gauthier aux notes miellées 4€
OU
Salade de lentilles vertes du Puy en éventail de magret de canard fumé
Salat von grünen Linsen Puy und geräucherte Ente
Un verre 12,50 cl de IGP Pays d’Oc Mas des Tannes Classique Paul Mas 3€

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Eglefin en crème de fenouil et jardinière de légumes printaniers
Gebratener Schellfischfilet in Fenchelcreme und Frühlingsgemüse
Un verre 12,5cl de Luberon La Ciboise Chapoutier frais et rond, une belle longueur 2,80€ Grenache Blanc, Vermentino, Ugni Blanc et Roussanne.
Ou
Filet mignon de sanglier aux griottes
Filet vom Wildschwein, rotwein und KirschsoBe
Un verre 12,5cl de AOC Ventoux Orca domaine Marrenon vieilles vignes 4,60€

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Assiette gourmande de l’Ecluse

Verschiedene „Desserts“ Hausart

3 profiteroles sauce au chocolat chaud
3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce