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MENUS DU JOUR

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrée du jour + Plat = 11,50€

Plat + Dessert = 11€

Entrée du jour + Plat + Dessert = 13,50€

Menu enfant 10€

Une boisson jus de fruits, sirop, coca
Getrank

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites

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Glace ou crème brûlée, patisserie
Nachtisch

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre, noix et pommes Salat mit Ziegenkäse, Nüsse und Äpfel
Un verre 12,50cl de Muscat d’Alsace Domaine Tempé 4€

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Suprême de pintadeau aux petits légumes sauce Vallée d’Auge Gebratens PerlHuhn, feine Gemüse und Champignonsauce
Un verre 12,5cl de Loire rouge Gamay de Touraine Couly-Dutheil 3,30€ belle fraîcheur et une belle souplesse, des tannins discrets.

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Coupe automnale aux pommes et raisins, fraîcheur caramel au beurre saléApfel, Trauben und Karameleis

Menu du chef 29€

Terrine de lapin au Petitchablis, chutney de cerises
HasenTerrine nach Art des Hauses und weisser Wein, Kirschen-chutney
Un verre 12,50cl de Pinot Blanc d’Alsace Tempé, vin fuité tendre et léger 3€

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
12,50cl de Chablis Yvon VOCORET Un nez vif et minéral. Longue persistance, très sec et d’une grande finesse. 5€

Salade de lentilles vertes du Puy et filets de caille, balsamique à la châtaigne
Linsensalat und Wachtelfilet, Balsamikessig
12,5cl de Gamay de Touraine rouge Couly-Dutheil 3,30€ belle fraîcheur et une belle souplesse, des tannins discrets.

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Onglet de bœuf « Angus » aux petites giroles
« Angus » Rinderfleichscheibe und Pfifferlinge
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence Rouge« Irrésistible » Domaine de la Croix 5,50€ un vin tout en rondeur avec un bouquet fruité, une bouche soyeuse, pleine et souple. Syrah, Mourvèdre.

Aile de raie poêlée à la grenobloise (câpres, zestes de citron et croûtons)
Gebratener Rochenflügelfilet, mit Zitrone, Käppern und Croutons
12,50cl de IGP Pays d’Oc Esprit de Crès Ricard Bouche fraîche, longue sur des notes florales et fruitées. 2,60€

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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Gebrannte Sahne Vanillia geschmack

OU
Noisetine en mousse caramel et poires fondantes, glace spéculos
Feiner NuBkuchen mit Karamelmousse und Birne, Speculoseis

Menu gourmand à 36,50€

Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de AOP Grenat Rivesaltes Château Lauriga 2016 4,50 €

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
12,50cl de Chablis Yvon VOCORET 5€ Un nez vif et minéral. Longue persistance, très sec et d’une grande finesse

Saumon fumé façon gravelax mesclun de verdure aux senteurs marines
Geraüchter Lachs, Salat
12,50cl de Côtes de Provence Blanc « Irrésistible » Domaine de la Croix rond, ample et fruité. 100% Rolle. 5,50€

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Darne de sandre sauce bordelaise, légumes glacés
Zanderfilet auf Rotweinsauce, gemüse und Kartoffel
Un verre 12,50cl de Pinot Noir d’Alsace Tempé ,élevé en fût de chêne, agréablement fruité 3,50€

Filet mignon de sanglier aux griottes
Filet vom Wildschwein, rotwein und KirschsoBe
12,5cl de Lirac Chapoutier une belle fraîcheur en attaque, notes de fruits rouges aux tanins puissants et fondus. 4,30 €

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Assiette gourmande de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart

3 profiteroles sauce au chocolat chaud 3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce