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MENUS DU JOUR

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrées du buffet + Plat = 11€

Plat +Dessert = 11€

Entrées du buffet + Plat + Dessert = 13,20€

Menu enfant 10€

Une boisson jus de fruits, sirop, coca
Getrank

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites

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Glace ou crème brûlée, patisserie
Nachtisch

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

Œuf poché sur une fondue de petits légumes provençaux, jeunes poussesPochiertes Ei auf einem Fondue von kleinen provenzalischen Gemüse
Un verre 12,50 cl de Riesling Domaine Tempé 3,30 €

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Ballottine de pintadeau farcie sauce aigre douxGefüllter Perlhuhnfilet SüBsauer Sauce
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne rosé Domaine de Pellehaut 3€.
La bouche expressive est ronde et fraîche, fruitée aux notes de groseille et de fraise.

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Coupe de fruits Melba à la vanille aux éclats de meringue
Vanilliaeis, Obst, Sahne und Baiser

Menu du chef 29€

Terrine de poireaux et truite, tomates à l’huile parfumée
Terrine von Lauch und Forelle, Tomaten und Oliven Öl
Un verre 12,5cl IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Mas Chardonnay Viognier 3,50€. Bouche riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier 3,50€ . Rond et frais, une belle élégance.

Assiette paysanne de charcuterie de pays, salade et condiments
Platte von Wurstwaren, Salat und Gurke
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne rosé Dom. de Pellehaut 3€ Rond, frais, fruité aux notes de groseille et fraise

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Dos de sandre sur son célerisotto, au lait d’amande et betterave
Gebratener Zanderfilet, Celeriemarmelade, Mandelsauce und Bete
Un verre 12,5cl IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Mas Chardonnay Viognier 3,50€Bouche riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales

Onglet de veau français au Porto et échalotes confites
Kalbsscheibe auf Portoweinsauce und kandierte Schalotten
Un verre 12,5cl de Saumur Champigny « Les Moulins de Turquant » Couly-Dutheil 4€

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Crème brûlée à la mandarine
Gebrannte Sahne Mandarine geschmack

Pâtisserie du moment sur une mousse, sorbet de saison
Feiner Kuchen von der Saison und Eis

Menu gourmand à 36,50€

Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne tendre Domaine de Pellehaut 4€

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Beaujolais Villages blanc Domaine Colette à Lantignié 3,50€

Croustade de ris de veau et petits légumes en sauce Bercy (échalottes vin blanc)
Blätterteig und KalbsBries, Gemüse in Bercy Soße
Un verre 12,5cl de Marsannay Blanc Château de Marsannay 2014 8€ Bouche ample, belle acidité et grande longueur.

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Dos de cabillaud taillé dans la longe à la citronnelle
Gebratenes Kabeljaustück und Zitronengrassauce
Un verre 12,5cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier 3,50€ . Rond et frais, une belle élégance.

Filet de bœuf « Simmental » sauce au poivre vert
Simmental Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce
Un verre 12,50cl de Haut-Médoc 2013 Héritage de Chasse Spleen 7€ Belle harmonie des tannins, persistant et floral.

Ris de veau poêlé en crème de Porto, pomme « Anna »
Kalbsscheibe auf Portoweinsauce, Kartoffeltarte
Un verre 12,5cl de Saumur Champigny « Les Moulins de Turquant » Couly-Dutheil 4€

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Assiette gourmande de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart

3 profiteroles sauce au chocolat chaud3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce