au restaurant de l'Ecluse
Chaque jour de nouvelles suggestions retour du marché...
Notre carte
AVEC LES METS DE LA CARTE.
ENTRÉES : 13€ / PLATS : 23€ / FROMAGE : 9€ / DESSERTS 8€
LES ENTRéES
Carpaccio de bœuf à l’italienne/câpres / marinade citron huile d’olive / copeaux de Parmesan / roquette
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne, souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. Une finale fraîche et persistante. 4,40€
Salade de rougets /mini ratatouille / épices sétoises / glace au thym
Un verre 12,5cl de IGP Coteaux Giennois Saget Sauvignon, beaucoup de fraîcheur et vivacité 5,40€
Salade au fromage de chèvre / noix / pommes / huile de noix
Un verre 12,5cl de IGP Pays d’Oc Arrogant Frog Chardonnay aux arômes de fruits tropicaux, qui évolueront vers des arômes plus minéraux et beurrés. 3,40€
Terrine façon du chef / condiments /chutney aux fruits
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Aromatique et floral sur des notes exotiques. 3,40 €
12 escargots de Bourgogne au beurre persillé
Un verre 12,5cl de IGP Pays d’Oc Arrogant Frog Chardonnay aux arômes de fruits tropicaux, qui évolueront vers des arômes plus minéraux et beurrés. 3,40€
Poissons fumés au bois de hêtre / raifort /perles de citron/ verdure
Un verre 12,5cl de IGP Coteaux Giennois Saget Sauvignon, beaucoup de fraîcheur et vivacité 5,40€
Tataki de thon /condiment gingembre / sésame / sauce soja
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne, souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. 4,40€
Dos de cabillaud / jus carotte / célerisotto / légumes frais
Un verre 12,5cl de IGP Pays d’Oc Arrogant Frog Chardonnay aux arômes de fruits tropicaux, qui évolueront vers des arômes plus minéraux et beurrés. 3,40€
Bar cuit en vapeur douce / crème d’aneth / légumes frais / féculent
Un verre 12,5cl de IGP Coteaux Giennois Saget Sauvignon, beaucoup de fraîcheur et vivacité 5,40€
Joue de boeuf / sauce cassis / gratin / légumes frais
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne, souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. Une finale fraîche et persistante. 4,40€
Tartare de boeuf / câpres / cornichon/oignon/persil/ frites / salade
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence rouge « Irrésistible » Domaine de la Croix Cru classé Syrah, Mourvèdre. un vin tout en rondeur avec un bouquet fruité, une bouche soyeuse, pleine et souple 6,20€
Magret de canard / thym / romarin /légumes / gratin
Un verre 12,5cl de IGP Pays d’Oc « Cuvée Marius » Syrah, grenache une attaque puissante, concentrée, structurée, tanins soyeux. Arôme de fruits rouges. 3€
Escalope de dinde / champignons de Paris / pommes frites
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne, souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. Une finale fraîche et persistante. 4,40€
Les desserts
Crème brûlée parfumée aux agrumes / tuile
Brownie / glace caramel / sauce chocolat
Macaron / mousse vanille / framboise / sorbet
Carte des coupes glacées : Dame blanche / Café liégeois / 3 boules
Fruits frais / sorbet passion / éclats de cake
Sorbet citron / limoncello
Café ou Thé gourmand avec trois bouchées
Au feu
de bois
les flam's / les pizzas
Traditionnelle : crème, oignons, lardons (Sahne, Zwiebel, Speck) 10€
Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse) 11€
Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 11€
Forestière gratinée + fromage (+ Käse) : 12€
Flamm’s création 13€ :
Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella)
Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)
Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn)
Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)
Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron… (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)
Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)
Pizzas 13€ :
Margaritta tomate, fromage
Chorizo tomate, fromage, oignons
Reine tomate, fromage, jambon, champignons
Paysanne tomate, fromage, lardons, oignons, crème
Napolitaine tomate, fromage, olives , anchois, câpres
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