Les Entrées…
Œuf poché sur une fondue de petits légumes provençaux, jeunes pousses 9,50€
Pochiertes Ei auf einem Fondue von kleinen provenzalischen Gemüse
Un verre 12,50 cl de Riesling Domaine Tempé 3,30 €
Terrine de poireaux et truite, tomates à l’huile parfumée 11€
Terrine von Lauch und Forelle, Tomaten und Oliven Öl
Un verre 12,5cl IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Mas Chardonnay Viognier 3,50€ Bouche riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales
Croustade de ris de veau et petits légumes en sauce Bercy (échalottes vin blanc) 16€
Blätterteig und KalbsBries, Gemüse in Bercy Soße
Un verre 12,5cl de Marsannay Blanc Château de Marsannay 2014 8€ Bouche ample avec une belle acidité et une grande longueur.
Salade cévenole au fromage de chèvre frais, noix et pomme, huile de noix 11€
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfel
Un verre 12,5cl de Muscat Vieilles Vignes A.Tempé 4€
Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange 18€
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne tendre Domaine de Pellehaut 4€
Escargots de Bourgogne au beurre persillé les 6 6€ les 12 12€
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier 3,50€ Rond et frais, une belle élégance. Grenache blanc, Roussanne, Viognier,Clairette
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil, taille moyenne 18€ (sauf dimanche midi) 20 minutes d’attente
Froschschenkel à la « Provence » (20mn Erwarten, AuBer Sonntagsmittag)
Un verre 12,50cl de Lubéron Grand Marrenon un registre floral et fruité sur des nuances de fleurs blanches (aubépine, acacia) soulignées d’une pointe d’anis et fenouil. Vermentino, grenache. 3,50€