La carte
RESTAURANT DE L'ECLUSE À GROSBLIEDERSTROFF
 

Tél : +33 (0)3 87 09 16 69

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au restaurant de l'Ecluse
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Notre carte

 
VOUS CRÉEZ VOTRE MENU à 36,50€
AVEC LES METS DE LA CARTE. 
ENTRÉES : 13€  /  PLATS : 23€  /  FROMAGE : 9€  /  DESSERTS 8€   

LES ENTRéES

Jambon cru espagnol Serano / crème de burrata à l’huile d’olive /roquette /  olives / câpres     
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace Rosé A.TEMPE.  La bouche est fraîche et gouleyante, on retrouve avec délice les arômes fruités présents au nez.  4,50€  

Salade / fromage de chèvre / noix / croûtons / pommes   
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut blanc une bouche souple et suave, très équilibrée et persistante.   3,40 €  

12 Escargots de Bourgogne / beurre persillé       
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut blanc une bouche souple et suave, très équilibrée et persistante.   3,40 €  

Carpaccio de Saumon / perles citronnées / crème de raifort / condiments
Un verre 12,5cl de Sancerre La Perrière Sauvignon. Un vin souple, structuré.Il développe des notes minérales et de fruits blancs  9,60€  

Asperges /mimosa d’œuf /mayonnaise fumée au hêtre /câpres frites
Un verre 12,5cl de Riesling André Tempé ample avec des nuances florales de vigne, belle acidité délicate et longue.  3,80€  

Terrine de volaille /condiments / petite salade
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace Rosé A.TEMPE.  La bouche est fraîche et gouleyante, on retrouve avec délice les arômes fruités présents au nez.  4,50€    

Les  plats

Filet de Sandre /sauce au Riesling / asperges /salade frisée
Un verre 12,5cl de Riesling André Tempé ample avec des nuances florales de vigne, belle acidité délicate et longue.  3,80€  

Bar cuit en vapeur douce / flambé au Pastis / légumes frais
Un verre 12,5cl de Sancerre La Perrière Sauvignon. Un vin souple, structuré. Il développe des notes minérales et de fruits blancs  9,60€      

 

Magret de canard /sauce cassis et griottes /chou rouge confit /croquettes 
Un verre 12,5cl de Corbières Château Jérémie Carignan,  Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre       4,40€ souple et fruité ; des notes de cerise et noix fraîches, des tannins souples et intégrés.  

Paleron de Veau /cuit basse température/sauce café/légumes saison/croquettes 
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace Rosé A.TEMPE.  La bouche est fraîche et gouleyante, on retrouve avec délice les arômes fruités présents au nez.  4,50€  

Tartare de bœuf / préparé à table / frites /salade
Un verre 12,5cl de  Terrasses du Larzac « Crès Ricards – Stécia » Syrah, Grenache et Carignan  5,20€ explosion aromatique perçue au nez. Une bouche aux tanins soyeux et d’une belle fraîcheur d’ensemble, avec une finale réglissée.  

Escalope de dinde / champignons de Paris / pommes frites
Un verre 12,5cl IGP Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Un vin rouge jeune, léger et fruité.  3,40€

Les desserts

Crème brûlée parfumée aux agrumes / tuile

Biscuit amande / mousse vanille / framboises /sorbet framboise

Carte des coupes glacées : Dame blanche / Café liégeois / 3 boules

Coupe colonel à la Vodka

Œuf à la neige / sauce anglaise /amandes grillées

Café ou Thé gourmand avec trois bouchées

 

Au feu 
de bois

 
 

les flam's   /  les pizzas

Traditionnelle : crème, oignons, lardons  (Sahne, Zwiebel, Speck)  10€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   11€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 11€

Forestière gratinée  + fromage   (+ Käse) : 12€  

  

Flamm’s création 13€ :

Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella) 

Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)

Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé       (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn) 

Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)

Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

 

Pizzas 13€ :

Margaritta  tomate, fromage 

Chorizo tomate, fromage, oignons

Reine   tomate, fromage, jambon, champignons

Paysanne  tomate, fromage, lardons, oignons, crème

Napolitaine  tomate, fromage, olives , anchois, câpres

Contact

Restaurant de l'Ecluse

Restaurant traditionnel français
30, chemin de l'écluse

57520 Grosbliederstroff
FRANCE

 

horaires

Mercredi- samedi

11h45  13h45

18h00 - 20h30

 

 

 

Dimanche 11h45- 13h30 menu

15h - 18h brasserie / flam's

18h - 20h Carte et menu

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