Terrine de caille aux raisins, petite salade 9,50€
Wachtelterrine mit Rosinen und Salat
Un verre 12,50 cl de Pinot noir Domaine Tempé agréablement fruité 3,50 €
Saumon fumé façon gravelax mesclun de verdure aux senteurs marines 14€
Geraüchter Lachs, Salat
Un verre 12,5cl de Luberon Grande Toque Marrenon Très aromatique et minéral Vermentino, grenache 3€
Terrine de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange 18€
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne tendre Domaine de Pellehaut 4€
Escargots de Bourgogne au beurre persillé les 6 6€ les 12 12€
Burgunder Schnecken
Un verre 12,5cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc. Rond et frais, la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées. 3,40€
12 Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil, taille moyenne 18€ (sauf dimanche midi) 20 minutes d’attente
Froschschenkel à la « Provence » (20mn Erwarten, AuBer Sonntagsmittag)
Un verre 12,50cl de IGP Pays d’Oc Esprit de Crès Ricard paul Mas. Riche et frais aux saveurs de fruits de la passion, fleurs blanches et chèvrefeuille. Superbe finale tout en longueur, révélant des notes de vanille et d’abricot. 3€
Les salades…
Tout plat servi sur deux assiettes sera facturé d’un supplément de 3€.
Salade de rougets aux épices sétoises et sa glace au thym 13€
Salat mit gebratenen Rotbarben, Provence Gewürze und Thymianeis
Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre, noix et pommes 11€
Salat mit Ziegenkäse, Nüsse und Äpfel
Salade niçoise (thon, anchois, olive, tomate, œuf, poivron) 10€
Nizzasalat (Thunfisch, Sardenellen, Oliven, Tomaten, Ei, Peperoni)
Salade César aux blancs de poulets, œuf, tomate, croûtons, sauce anchoyade 13€
Salat Caesar mit Hühnerbrust, Ei, Tomate, Croûtons, Sardellensauce
Les incontournables de l’été …
Jambon cru espagnol Serano et sa fraîcheur melon pastèque 13€
roher Schinken , Melone und Wassermelone
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence rosé « Irrésistible » Domaine de la Croix 5,50€ un vin avec tout en rondeur, frais et aromatique
Carpaccio de bœuf à l’italienne 13€ Câpres, marinade citron-huile d’olive, copeaux parmesan
Carpaccio vom Rinder, Kapern, Parmesankäse, grüner Salat
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace Tempé ,élevé en fût de chêne, agréablement fruité 3,50€
Tartare de bœuf préparé à table servi avec frites et salade verte 17€
Rindertartar, grüner Salat und Pommes frites
Un verre 12,5cl de IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Cabernet Sauvignon, Merlot 3,40€ Une bouche bien équilibrée, charnue avec des tannins souples mais présents. Finale persistante sur des notes de cacao.
