La carte
RESTAURANT DE L'ECLUSE À GROSBLIEDERSTROFF
 

Tél : +33 (0)3 87 09 16 69

camera

 
au restaurant de l'Ecluse

 

Notre carte

 
VOUS CRÉEZ VOTRE MENU à 35€
AVEC LES PLATS DE LA CARTE. 
ENTRÉES : 13€  /  PLATS : 22€  /  FROMAGE : 8€  /  DESSERTS 9€   

LES ENTRéES

Les Saint-Jacques en terrine de poissons aux petits légumes, sauce au corail d'oursins    
Jakobsmuschel und Fischterrine / kleine Gemüse / Seeigel-Korallensauce

Le foie gras de canard et son chutney orange      
Entenleberpastete / Orangen-Zwiebelmarmelade  

La Terrine de lièvre aux champignons des bois au Morgon
Hasenterrine mit Pilzen und Morgon

12 escargots de Bourgogne au beurre d'escargot   
 
12 Burgunderschnecke und Kraüterbutter


Compotée de chou blanc confit aux lardons et filets de caille au vinaigre de Xérès    
Weißkohl mit Speck und Wachtelfilets mit Xérès-Essig

Les  plats

Matelote de cabillaud au Riesling et légumes pochés     
 
Kabeljau mit Riesling und Pochgemüse   

Bar grillé entier et crème d'aneth       gegrillte Seebach und Dillsahne

Paleron de veau braisé au four et caramlelisé au miel sauce sucrée salée  gebratenes und karamellisiertes Kalbsstück mit Honigsauce   

Suprême de Poulet jaune fermier, cueillette de champignons des boisHähnchen und Pilze   

Civet de cerf mariné au Vacqueyras cuisiné longuement    

Hirschcivet / Côtes du Rhônesauce

Les desserts

Sablé, sauce chocolat / mousse / noix / poire / glace yaourt  Sablé, Schokoladensauce / Mousse / Nuss / Birne / Eis Joghurt

 Gros baba bouchon au Rhum / chantilly / fruits frais   GroB Baba mit Rum  /  Sahne /  Obst

Crème brûlée à la mandarine    Gebrannte Creme    

Café gourmand avec trois bouchées    ou  Thé/ infusions grandes origines gourmands   

Les coupes glacées :   3 boules   -- Dame blanche  – Café liégeois     

Les Sorbets arrosés : Sorbet Mirabelle/alcool de Mirabelle -– Citron /Vodka – Pomme/Calvados

 

Au feu 
de bois

 
 

les flam's   /  les pizzas

Traditionnelle : crème, oignons, lardons  (Sahne, Zwiebel, Speck)  9€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   10€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 10€

Forestière gratinée  + fromage   (+ Käse) : 11€    

Flamm’s création 11€ :

Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella) 11€

Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)

Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé       (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn) 

Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)

Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

Contact

Restaurant de l'Ecluse

Restaurant traditionnel français
30, chemin de l'écluse

57520 Grosbliederstroff
FRANCE

 

horaires

Mercredi- samedi

11h45  13h45

18h00 - 20h30

Samedi jusque 21h15

 Dimanche

11h45 - 17h00

 

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