La carte
RESTAURANT DE L'ECLUSE À GROSBLIEDERSTROFF
 

Tél : +33 (0)3 87 09 16 69

camera

 
au restaurant de l'Ecluse

 

Notre carte

 
VOUS CRÉEZ VOTRE MENU à 36€
AVEC LES PLATS DE LA CARTE. 
ENTRÉES : 13€  /  PLATS : 23€  /  FROMAGE : 9€  /  DESSERTS 8€   

LES ENTRéES

Terrine de sanglier /marrons/ noisettes / petite salade    
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Rosé Aromatique t floral sur des notes exotiques. 3,40 €  

Soupe de poissons de roche / rouille / croûtons / fromageUn verre 12,5cl de Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie Saget   3,20€ jolie minéralité, belle longueur  100%Melon de Bourgogne

Salade / fromage de chèvre / noix / croûtons / pommes    
Un verre 12,5cl de Côtes du Rhône blanc « Belleruche » Chapoutier  4,40€ Bouche complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées. Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc. 

12 Escargots de Bourgogne / beurre persillé      
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Rosé Aromatique t floral sur des notes exotiques. 3,40 €  

Saumon fumé maison / salade / crème raifort / perles gelées
Un verre 12,5cl de Sancerre « la Perrière »    Saget   8,40€   Souple et structuré sur des notes minérales de fruits blanc  

Filets de caille marinée au vin rouge et épices /chou blanc confit aux lardons
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Rosé Aromatique t floral sur des notes exotiques. 3,40 €

Les  plats

 

Dos de Saint-Pierre / écrevisses sauce Champagne / légumes
Un verre 12,5cl de Sancerre « la Perrière »    Saget   8,40€   Souple et structuré sur des notes minérales de fruits blanc  

Bar cuit en vapeur douce / crème anisée / légumes frais / féculent
Un verre 12,5cl de Côtes du Rhône blanc « Belleruche » Chapoutier  4,40€ Bouche complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées. Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc.      

Suprême de poulet jaune /sauce châtaigne / gratin / légumes frais
Un verre 12,5cl de Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie Saget   3,20€   jolie minéralité, belle longueur  100%Melon de Bourgogne  

Onglet de boeuf  / sauce saveur de truffes / gratin / légumes verts
Un verre 12,5cl de Régnié Dom. Colette Vieilles vignes   Gamay 4,60€    vin aromatique, couleur rubis, tanins souples et soyeux.         

Civet de cerf mariné au vin rouge /carottes / spätzele / légumes
Un verre 12,5cl de Rasteau « Les Gadilles » Chapoutier Grenache et Syrah, généreux, ce vin présente une belle structure     5,20€  

Escalope de dinde / champignons de Paris / pommes frites
Un verre 12,5cl de Saumur Champigny Les Moulins de Turquant Couly-Dutheil Nez fruité et agréable avec une dominante de fruits rouges. Une bouche ronde et charnue, avec des tannins fondus.   cabernet franc.   4,60€

Les desserts

Crème brûlée parfumée aux agrumes / tuile

Brownie / glace noisettes

Biscuit / éclats de pistache / mousse nougat / mandarines /glace pistache

Carte des coupes glacées : Dame blanche / Café liégeois / 3 boules

Tatin de pommes/ poivre de Kampot / glace vanille noix

Sorbet mirabelle arrosé alcool

Café ou Thé gourmand avec trois bouchées

 

Au feu 
de bois

 
 

les flam's   /  les pizzas

Traditionnelle : crème, oignons, lardons  (Sahne, Zwiebel, Speck)  10€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   11€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 11€

Forestière gratinée  + fromage   (+ Käse) : 12€  

  

Flamm’s création 13€ :

Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella) 

Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)

Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé       (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn) 

Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)

Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

 

Pizzas 12,50€ :

Margaritta  tomate, fromage 

Chorizo tomate, fromage, oignons

Reine   tomate, fromage, jambon, champignons

Paysanne  tomate, fromage, lardons, oignons, crème

Napolitaine  tomate, fromage, olives , anchois, câpres

Contact

Restaurant de l'Ecluse

Restaurant traditionnel français
30, chemin de l'écluse

57520 Grosbliederstroff
FRANCE

 

horaires

Mercredi- samedi

11h45  13h45

18h00 - 20h30

 

 

 

Dimanche 11h45- 13h30 menu

15h - 18h brasserie / flam's

18h - 20h Carte et menu

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