La carte   d'automne ...

 
 

LES  ENTRÉES ...

 

 Terrine de chevreuil aux fruits d’automne, petite salade            9,50€
Wildschweinterrine mit Herbstfrüchten und Salat  

Salade de rougets aux épices sétoises et sa glace au thym    13,50€
Salat mit gebratenen Rotbarben, Provence Gewürze und Thymianeis  

Etoile d'endives au roquefort et fruits d'automne  11€Endiviensalat mit  Roquefort und Herbstfrüchten  

Terrine de foie gras façon du Chef Pascal, son chutney 18€
Entenleberpastete  

Escargots de Bourgogne au beurre persillé          les 6   6€          les 12  12€
Burgunder Schnecken  

12 Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil, taille moyenne       18€ (sauf dimanche midi) 20 minutes d’attente
Froschschenkel à la « Provence »  (20mn Erwarten, AuBer Sonntagsmittag)

 

LES  POISSONS...

Brochette de St-Jacques et gambas rôtis, julienne de légumes et sauce écrevisses   24€
Gegrillte Jakobsmuschel und Garnelen, Gemüse und Krebssauce  

Bar entier grillé aux graines de fenouil, flambé au Pastis          21€
gegrillter Seebarsch mit  Fenchelsamen, flambiert mit Pastis  

Dos de sandre sur son célerisotto, réduction de jus de carottes 19€
Gebratener Zanderfilet, Celeriemarmelade  und Karotensauce

les viandes...

Filet mignon de sanglier mariné aux épices, genièvre, coriandre, laurrier et sa sauce  22€
Wildschweinfilet mariniert mit Gewürzen, Wacholder, Koriander, Lorbeer und seinem Saft  

Escalope de dinde aux champignons de Paris et pommes frites       16€
Putenschnitzel mit Champignonsauce und Pommes  

Duo de cailles rôties aux raisins, râpé de pomme de terre 20€
Geröstete Wachteln mit Trauben und Kartoffelrösti   

Filet de bœuf « Simmental » sauce aux saveurs de truffes        27€
Gegrillter Rinderfilet, Sauce mit  Trüffelaromen

Pieds et paquets d'agneau à la Marseillaise 17€
Lammbauch und LammfuB nach Marseille-Art

au feu de bois

flam's    sur   pâte   fine    ou  Pizza   sur   pâte   levée    sauce   tomate  sans  oignons :

Traditionnelle : crème, oignons, lardons         (Sahne, Zwiebel, Speck)    9€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   10€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon   10€        (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 

Forestière gratinée   + fromage   (+ Käse)             11€   

 

Flamm’s création  11€  :           

Burger   crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella)                

Chèvre Miel crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel      (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)                

Poulet estragon crème, oignons, champignons, poulet émincé      (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn)                                       

Munster   crème, oignons, lardons, münster      (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)  

Pissaladière crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

 
 
 

nos coordonnées

30 chemin de l'Ecluse
(direction    Sarrebruck)
57520 Grosbliederstroff

Ouvert de 11h45 à 13h45
dernière commande
et de 18h à 20h45
dernière commande

Ouverture hebdomadaire:
du mercredi midi au dimanche soir.

 

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+33 3 87 09 16 69

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restaurantdelecluse@gmail.com