La carte
RESTAURANT DE L'ECLUSE À GROSBLIEDERSTROFF
 

Tél : +33 (0)3 87 09 16 69

camera

 
au restaurant de l'Ecluse

 

Notre carte

 
Cuisine de saison

LES ENTRéES

Ceviche de poissons, pomme granny smith et fenouil, œufs de truites fumés 15€
Ceviche von Fisch, Granny-Smith-Apfel und Fenchel, geräucherte Forelleneier    

Carpaccio de bœuf à l’italienne câpres, marinade citron-huile d’olive, copeaux de parmesan 13,50€
Carpaccio vom Rinder, Kapern,Parmesankäse, grüner Salat

Avec frites +3,50€   mit Pommes Frites 3,50€  

Salade de rougets aux épices sétoises, mini ratatouille et sa glace au thym  14€
Salat mit gebratenen Rotbarben,Gemüse, Provence Gewürze und Thymianeis  

Tataki de thon rouge, condiment concombre/tomate au citron vert, salade d’algues    16€
Tataki von rotem Thunfisch, Gurken/Tomaten mit Limette, Algensalat  

Terrine façon du Chef Pascal, verdure        14€
Hausgemachte Landterrine, Salat    

Salade mixte au fromage de chèvre frais, noix, pommes, croutons   12€
Gemischter Salat mit frischen Ziegenkäse, Nüssen, Äpfeln, Croutons  

Escargots de Bourgogne au beurre persillé          les 6   6€          les 12  12€
Burgunder Schnecken  

12 Cuisses de grenouilles sautées à l’ail et persil, taille moyenne       18€
(sauf dimanche midi) 20 minutes d’attente
Froschschenkel à la « Provence »  (20mn Erwarten, AuBer Sonntagsmittag)

Les poissons

Gambas sur risotto au lait de coco, citronnelle et coriandre  25€
Gambas auf Risotto mit Kokosmilch, Zitronen und Koriander  

Bar entier grillé aux graines de fenouil, flambé au Pastis  21,50€
gegrillter Seebarsch mit  Fenchelsamen, flambiert mit Pastis  

Dos de cabillaud, réduction de jus de carottes, céréales et légumes de saison 22€
Gebratener Kabelfilet, Karotensauce und Getreidekörner

Les viandes

Tartare de bœuf charolais servi avec frites et salade verte  17€
Rindertartar, grüner Salat und Pommes Frites  

Escalope de dinde aux champignons de Paris et pommes frites    16€
Putenschnitzel mit Champignonsauce und Pommes  

Magret de canard sauce à l’orange  21,50€
Entenbrust SüBsauerorangesauce  

Filet de bœuf « Simmental »  sauce marchand de vin    27€
Gegrillter Rinderfilet, rot Weinsauce  

Pieds et paquets d’agneau à la marseillaise  17€
Lammbauch und LammfuB nach Marseille-Art  

Souris d’agneau confite au thym et romarin 23€
Lammfleisch mit Thymian und Rosmarin

Les desserts

Carrot cake aux noix, cannelle, gingembre, glace au yaourt 7,50€
Karottenkuchen und Joghurteis  

Salade de fruits rouges, sponge cake au thé vert  8€  
Rote Früchte, Sponge Cake mit grünem Tee  

3 profiteroles à la crème glacée vanille et sauce au chocolat chaud   6,50€
3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce  

Marmelade de rhubarbe et fraises, glace vanille à la lavande  8€
Rhabarbermarmelade und Erdbeere, Vanilliaeis und Lavandelsirup  

Crème brûlée à l’orange   5,50€
Gebrannte Creme    

Café gourmand avec trois bouchées 6,50€   ou  Thé/ infusions grandes origines gourmands 7,50€  

Les coupes glacées :   3 boules 5,80€ -- Dame blanche 6,50€ – Café liégeois 6,50€    

Les Sorbets arrosés :      6,80€ Sorbet Mirabelle/alcool de Mirabelle -– Citron /Vodka – Pomme/Calvados

 

Au feu 
de bois

 
 

les flam's   /  les pizzas

Traditionnelle : crème, oignons, lardons  (Sahne, Zwiebel, Speck)  9€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   10€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 10€

Forestière gratinée  + fromage   (+ Käse) : 11€    

Flamm’s création 11€ :

Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella) 11€

Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)

Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé       (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn) 

Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)

Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

Contact

Le Grand Restaurant
Restaurant traditionnel français
154 rue de la paix
75000, Paris
FRANCE

horaires

Lundi - Vendredi
10h30 - 14h30
17h30 - 1h00

Samedi - Dimanche
11h00 - 13h30
18h00 - 0h00

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