La carte
RESTAURANT DE L'ECLUSE À GROSBLIEDERSTROFF
 

Tél : +33 (0)3 87 09 16 69

camera

 
au restaurant de l'Ecluse

 

Notre carte

 
VOUS CRÉEZ VOTRE MENU à 36€
AVEC LES METS DE LA CARTE. 
ENTRÉES : 13€  /  PLATS : 23€  /  FROMAGE : 9€  /  DESSERTS 8€   

LES ENTRéES

Terrine de lapin /Muscadet/ chutney / petite salade        
Un verre 12,5cl de Muscadet  Sèvre et Maine « convergence »  Saget  100%Melon de Bourgogne 4,80€              Les arômes s’expriment sur des notes d’agrumes. Ce vin apporte finesse et tension avec une pointe de salinité.  

Salade / fromage de chèvre / noix / croûtons / pommes   
Un verre 12,5cl de Muscat Vieilles Vignes Tempé bouche est charmeuse et gourmande du fait de sa rondeur. 4,80€  

12 Escargots de Bourgogne / beurre persillé       
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut   Aromatique et floral sur des notes exotiques. 3,40 €  

Gravelax de saumon / jus de betterave / salade/crème raifort /perles gelées
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence blanc « Irrésistible » Domaine de la Croix. Cru classé 100% Rolle.                         6,20€   tout en rondeur un bouquet frais et exotique, une bouche ample soyeuse et fruité et une finale franche et souple.  

Salade de mâche / magret de canard fumé / poire / noix / roquefort
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne A.TEMPE  4,40€ souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. Une finale fraîche et persistante.

Les  plats

 

Omble chevalier / chou vert / huile verte / émulsion au vin blanc de Provence
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence blanc « Irrésistible » Domaine de la Croix. Cru classé 100% Rolle.     6,20€   tout en rondeur un bouquet frais et exotique, une bouche ample soyeuse et fruité et une finale franche et souple.  

Bar cuit en vapeur douce / crème fenouil / légumes frais / féculent
Un verre 12,5cl de Muscadet  Sèvre et Maine « convergence »  Saget  100%Melon de Bourgogne 4,80€          Les arômes s’expriment sur des notes d’agrumes. Ce vin apporte finesse et tension avec une pointe de salinité.      

 

Filet mignon de porc français /sauce café et whisky / légumes frais / féculent
Un verre 12,5cl de IGP Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut Un vin rouge jeune, léger et fruité.  3,40 €  

Onglet de boeuf / sauce vin rouge / gratin / légumes verts
Un verre 12,5cl de Bordeaux Château Sirius.  Ample et racé aux tannins soyeux 4€                                                          

Paleron de veau /longue cuisson / sauce romarin citron / gratin / légumes
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace élevé en fût de chêne A.TEMPE    4,40€ souple et léger en bouche aux arômes de petits fruits rouges. Une finale fraîche et persistante.  

Escalope de dinde / champignons de Paris / pommes frites
Un verre 12,5cl de Luberon La Ciboise Chapoutier  très élégant avec beaucoup de finesse et une longue persistance. 3,40€

Les desserts

Crème brûlée parfumée aux agrumes / tuile

Brownie / glace caramel / sauce chocolat

Macaron / mousse vanille / framboise / sorbet

Carte des coupes glacées : Dame blanche / Café liégeois / 3 boules

Fruits frais / sorbet passion / éclats de cake

Sorbet citron / limoncello

Café ou Thé gourmand avec trois bouchées

 

Au feu 
de bois

 
 

les flam's   /  les pizzas

Traditionnelle : crème, oignons, lardons  (Sahne, Zwiebel, Speck)  10€    

Gratinée : crème, oignons, lardons, fromage (+ Käse)   11€  

Forestière : crème, oignons, champignons , jambon (Sahne, Zwiebel, Champignons, Schinken ) 11€

Forestière gratinée  + fromage   (+ Käse) : 12€  

  

Flamm’s création 13€ :

Burger : crème, oignons, tomates, bœuf haché, mozzarella      (Sahne, Zwiebel, Tomaten, Hackfleisch, mozzarella) 

Chèvre Miel : crème, oignons, lardons, fromage de chèvre, miel (Sahne, Zwiebel, Speck, Ziegenkäse, Blumen Honig)

Poulet estragon : crème, oignons, champignons, poulet émincé       (Sahne, Zwiebel, Champignons, Huhn) 

Munster : crème, oignons, lardons, münster (Sahne, Zwiebel, Speck, Münster)  

Légumes : crème, oignons, champignons, courgette, poivron…    (Sahne,Zwiebel,Champignons, Zucchini, Peperoni …)

Pissaladière : crème, oignons, olives, anchois et verdure   (Sahne, Zwiebel, Sardenellen, Olive und Salat)

 

Pizzas 13€ :

Margaritta  tomate, fromage 

Chorizo tomate, fromage, oignons

Reine   tomate, fromage, jambon, champignons

Paysanne  tomate, fromage, lardons, oignons, crème

Napolitaine  tomate, fromage, olives , anchois, câpres

Contact

Restaurant de l'Ecluse

Restaurant traditionnel français
30, chemin de l'écluse

57520 Grosbliederstroff
FRANCE

 

horaires

Mercredi- samedi

11h45  13h45

18h00 - 20h30

 

 

 

Dimanche 11h45- 13h30 menu

15h - 18h brasserie / flam's

18h - 20h Carte et menu

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