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MENUS DU JOUR 

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrée du jour + Plat = 11,50€

Plat +Dessert = 11€

Entrée du jour + Plat + Dessert = 13,50€  

Menu enfant 10€

 

Une boisson jus de fruits, sirop, coca     
Getrank  

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites     
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites 

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Glace ou crème brûlée, patisserie      
Nachtisch  

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

 

Menu du terroir  à 25€

Sauf  dimanche et jours fériés (ausser Sonntag und Feiertag)  

Salade de jeunes pousses au fromage de chèvre, noix et pommes       
Salat mit Ziegenkäse, Nüsse und Äpfel
Un verre 12,50cl de Muscat d’Alsace  Domaine Tempé 4€

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Suprême de pintadeau aux petits légumes sauce Vallée d’Auge
Gebratenes PerlHuhn, feine Gemüse und Champignonsauce
Un verre 12,5cl de Loire rouge  Gamay de Touraine Couly-Dutheil    3,30€   belle fraîcheur et une belle souplesse, des tannins discrets

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Coupe automnale aux pommes et raisins, fraîcheur caramel au beurre salé
Apfel, Trauben und Karameleis

Menu du chef 29€

 

Terrine de lapin au Petitchablis, chutney de cerises
HasenTerrine nach Art des Hauses und weisser Wein, Kirschen-chutney
Un verre 12,50cl de Pinot Blanc d’Alsace Tempé, vin fuité tendre et léger  3€

OU

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
12,50cl de Chablis Yvon VOCORET Un nez vif et minéral. Longue persistance, très sec et d’une grande finesse. 5€ 

Ou

Salade de lentilles vertes du Puy et filets de caille, balsamique à la châtaigne
Linsensalat und Wachtelfilet, Balsamikessig
12,5cl de Gamay de Touraine rouge Couly-Dutheil    3,30€  belle fraîcheur et une belle souplesse, des tannins discrets.  

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Onglet de bœuf « Angus » aux petites giroles« Angus » Rinderfleichscheibe und Pfifferlinge
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence  Rouge« Irrésistible » Domaine de la Croix     5,50€ un vin tout en rondeur avec un bouquet fruité, une bouche soyeuse, pleine et souple. Syrah, Mourvèdre.

OU

Aile de raie poêlée à la grenobloise (câpres, zestes de citron et croûtons)
Gebratener Rochenflügelfilet, mit Zitrone, Käppern und Croutons  
12,50cl de IGP Pays d’Oc  Esprit de Crès Ricard   Bouche fraîche, longue sur des notes florales et fruitées. 2,60€  

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Crème brûlée à la vanille de Madagascar Gebrannte Sahne Vanillia geschmack

OU

Noisetine en mousse caramel et poires fondantes, glace spéculos Feiner NuBkuchen mit Karamelmousse und Birne, Speculoseis

 Menu gourmand à 36,50€

 

Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade                  
Un verre 12,5cl de AOP Grenat Rivesaltes Château Lauriga 2016 4,50 €

OU

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
12,50cl de Chablis Yvon VOCORET 5€  Un nez vif et minéral. Longue persistance, très sec et d’une grande finesse.

OU

Saumon fumé façon gravelax mesclun de verdure aux senteurs marines
Geraüchter Lachs, Salat
12,50cl de Côtes de Provence  Blanc « Irrésistible » Domaine de la Croix  rond, ample et fruité. 100% Rolle. 5,50€ 

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Darne de sandre sauce bordelaise, légumes glacés
Zanderfilet auf Rotweinsauce, gemüse und Kartoffel
Un verre 12,50cl de Pinot Noir d’Alsace Tempé ,élevé en fût de chêne, agréablement fruité  3,50€  

OU

Filet mignon de sanglier aux griottes
Filet vom Wildschwein,  rotwein und KirschsoBe
12,5cl de Lirac Chapoutier  une belle fraîcheur en attaque, notes de fruits rouges aux tanins puissants et fondus. 4,30 €  

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Assiette gourmande  de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart
ou

3 profiteroles sauce au chocolat chaud
oder 3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce

 

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30 chemin de l'Ecluse
(direction    Sarrebruck)
57520 Grosbliederstroff

Ouvert de 11h45 à 13h45
dernière commande
et de 18h à 20h45
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Ouverture hebdomadaire : du mercredi midi au  dimanche soir. 

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