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        Sarrebruck) 57520 Grosbliederstroff
 

 

— Menus du jour —
Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrées du buffet + Plat = 11€

Plat +Dessert = 11€

Entrées du buffet + Plat + Dessert = 13,20€  

 

— Menu enfant 10€ —

Une boisson jus de fruits, sirop, coca
Getränk  
***
Emincé de volaille à la crème et pommes frites
Puttenschnitzel und Pommes frites
***
Un dessert Glace ou crème brûlée, patisserie
Nachtisch 

 

Menu du terroir 25€
Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

Terrine de cerf aux marrons et son chutney
Hirschterrine mit Maronen und Kirsch-chutney
Un verre 12,50cl de Rosé Côtes de Provence Sainte Victoire Château des Ferrages Chapoutier 2016 Grenache et syrah Un rosé rond et aérien sur une finale de fraise 5,20€

***

Aile de raie poêlée à la grenobloise (câpres, zestes de citron et croûtons)
Gebratener Rochenflügelfilet, mit Zitrone, Käppern und Croutons
Un verre 12,50cl de IGP Pays d’Oc Arrogant Frog Tutti frutti 2,80€Frais, clair, riche en milieu de palais avec une bonne longueur

***

Palet breton et sa glace amande caramel aux éclats de macaron.
Kuchen, Mandel-Karameleis und Makronenstück

 

— Menu du chef 29€ —

Terrine de perdreau aux pruneaux en insert de foie gras, chutney de griottes
Rebhuhn-Terrine nach Art des Hauses mit Pflaumen, Kirschen-chutney
Un verre 12,5cl de Muscat de Rivesaltes fraîcheur et bonne complexité de fruits mûrs 4€
OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Beaujolais Villages blanc Domaine Colette à Lantignié 3,50€
Ou
Salade cévenole au fromage de chèvre frais, noix et pomme, huile de noix
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Apfel
Un verre 12,5cl de Muscat Vieilles Vignes A.Tempé 4€

***

Civet de cerf mariné au vin rouge, cuisiné à l’ancienne aux carottes, spätzele
Hirschgulasch, Karotten und Spätzele
Un verre 12,5cl de Côtes du Roussillon Château Lauriga Cuvée Bastien 4,50€
OU
Dos de cabillaud sauce homardine façon à l’américaine, minestrone de légumes
Gebratener Kabeljau auf Hummersauce, feine Gemüse
Un verre 12,50cl de Saumur Blanc Les moulins de Turquant Couly-Dutheil 2015 4 €

***

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Gebrannte Sahne Vanillia geschmack
OU
Meringue glacée sorbet poire, sauce chocolat et fruits compotés
Baiser mit Birneeis, Schokoladesauce und carameliserte Früchte

 

 

— Menu gourmand à 36,50€ —

Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade
Un verre 12,5cl de Muscat de Rivesaltes fraîcheur et bonne complexité de fruits mûrs 4€
OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Beaujolais Villages blanc Domaine Colette à Lantignié 3,50€
OU
Salade de rougets aux épices sétoises et sa glace au thym
Salat mit gebratenen Rotbarben , Provence Gewürze und Thymianeis
Un verre 12,50cl de Côtes de Provence « Irrésistible » Domaine de la Croix 5 €

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Dos de lapin farci aux petits légumes sauce foie gras
Gefüllter Kaninchenfilet mit Gemüsen, Entenlebersauce
Un verre 12,5cl de Coteaux bourguignons Devillard pinot noir +Gamay 4,8€
OU
Dos de flétan sauce homardine façon à l’américaine, minestrone de légumes
Gebratener Steinbutt auf Hummersauce, feine Gemüse
Un verre 12,50cl de Saumur Blanc Les moulins de Turquant Couly-Dutheil 2015 4 €
OU
Filet mignon de sanglier sauce grand veneur aux airelles
Filet vom Wildschwein, rotwein und Cranberry-sauce
Un verre 12,5cl de Pessac Léognan Château Le Bruilleau 2012 7,50€

***

Assiette gourmande de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart
ou
3 profiteroles sauce au chocolat chaud
3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce

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