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MENUS DU JOUR 

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrée   + Plat = 11,50€

Plat +Dessert = 11€

Entrée  + Plat + Dessert = 13,50€  

Menu enfant 10€

 

Une boisson jus de fruits, sirop, coca     
Getrank  

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites     
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites 

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Glace ou crème brûlée, patisserie      
Nachtisch  

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

 

Menu du terroir  à 25€

Sauf  dimanche et jours fériés (ausser Sonntag und Feiertag)  

Bavarois de tomate au basilic, coulis de tomates glacé et roquette
Tomatenmousse mit Basilikum, Tomatencoulis und Rucola
Rosé  Côtes de Gascogne Dom. de Pellehaut nez très expressif de framboise, à la fois rond, long et rafraîchissant. Un vin plaisant.  3€  


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Filet mignon de porc au citron et gingembre, sauce mangue
Filet Mignon vom Schwein mit Zitrone und Ingwer, Mangosauce
Un verre 12,5cl de Côtes de Nuits Villages Bouchard  Riche, et charnu  2013     7,80€    

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Salade de fruits frais, sorbet à l’ananas
Frische Obstsalat und Ananaseis

Menu du chef 29€

 

Salade niçoise (thon, anchois, olive, tomate, œuf, poivron)
Nizzasalat (Thunfisch, Sardenellen, Oliven, Tomaten, Ei, Peperoni)
Un verre 12,50cl de IGP Pays d’Oc  Arrogant Frog Tutti frutti   Frais, clair, riche en milieu de palais avec une bonne longueur (25% Chardonnay, 20% Grenache Blanc,10% Vermentino, 4% Viognier, 30% Colombard, 8% Sauvignon Blanc,3% Muscat sec)           3€
OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Chinon Les Chanteux  Couly Dutheil  100%Chenin  5,80€. Bouche fruitée, délicate, tendre et riche.
OU
Jambon cru espagnol Serano et sa fraîcheur melon pastèque
roher Schinken , Melone und Wassermelone
Un verre 12,5cl de Pinot Noir d’Alsace Tempé ,élevé en fût de chêne, agréablement fruité  3,50€  

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Magret de canard sauce à l’orange
Entenbrust süBsauermangosauce
Un verre 12,5cl de  IGP Mont Baudile Domaine des Crès Ricards « Alexaume » Soyeux, velouté, finale poivrée 3€

OU

Filets de rouget à la provençale aux petits légumes, olives et câpres
Gebratene Rotbarbe „à la Provence“, Oliven, Kapern
Un verre 12,50cl de IGP Coteaux de Miramont « LA Ferrandière »  3,80€    Chardonnay, Viognier, Pinot gris Une bouche complexe, beaucoup de gras relevé par une bonne vivacité, notes fumées iodées et salines

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Crème brûlée à la mandarine
Gebrannte Sahne Mandarinegeschmack
OU
Vacherin glacé à l’abricot et sorbet fraise citron vert, coulis de fruits
Vacherin Aprikoseeis und Erdbeereis, Obstsauce

 Menu gourmand à 36,50€

 

Foie gras de canard du chef Pascal, chutney d’oignons à l’orange
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade                                
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne tendre Domaine de Pellehaut  4€

OU
12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Chinon Les Chanteux  Couly Dutheil  100%Chenin  5,80€. Bouche fruitée, délicate, tendre et riche.

OU
Salade de rougets aux épices sétoises et sa glace au thym
Salat mit gebratenen Rotbarben, Provence Gewürze und Thymianeis
Un verre 12,50cl de IGP Pays d’Oc  Arrogant Frog Tutti frutti   Frais, clair, riche en milieu de palais avec une bonne longueur (25% Chardonnay, 20% Grenache Blanc,10% Vermentino, 4% Viognier, 30% Colombard, 8% Sauvignon Blanc,3% Muscat sec)           3€  

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Dos de flétan sur son célerisotto, au jus de carottes
Gebratener Heilbuttfilet, Celeriemarmelade  und Karottensauce
Un verre 12,5cl de Chinon Les Chanteux  Couly Dutheil  100%Chenin        5,80€   Bouche fruitée, délicate, tendre et riche.  

OU
Filet de bœuf « Simmental » sauce aux 3 poivres
Gegrillter Rinderfilet mit 3 Pfeiffersauce
Un verre 12,5cl de Côtes de Provence « Irrésistible » Domaine de la Croix             5,50€

 

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Assiette gourmande de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart

OU      

3 profiteroles sauce au chocolat chaud3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce

 

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