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MENUS DU JOUR 

Servi uniquement les Midis, du mardi au vendredi, Hors jours fériés

Entrées du buffet  + Plat = 11€

Plat +Dessert = 11€

Entrées du buffet  + Plat + Dessert = 13,20€  

Menu enfant 10€

 

Une boisson jus de fruits, sirop, coca     
Getrank  

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Emincé de volaille à la crème et pommes frites     
Putengeschnetzeltes mit Rahmsauce und Pommes frites 

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Glace ou crème brûlée, patisserie      
Nachtisch  

Menu du terroir 25€

Sauf dimanche et jours fériés (auBer Sonntag und Feiertag)

 

Menu du terroir  à 25€

Sauf  dimanche et jours fériés (ausser Sonntag und Feiertag)  

Œuf poché sur une fondue de petits légumes provençaux, jeunes pousses
Pochiertes Ei auf einem Fondue von kleinen provenzalischen Gemüse
Un verre 12,50 cl de Riesling Domaine Tempé  3,30 €

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Ballottine de pintadeau farcie sauce aigre doux
Gefüllter Perlhuhnfilet SüBsauer Sauce
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne  rosé Domaine de Pellehaut  3€    La bouche expressive est ronde et fraîche, fruitée aux notes de groseille et de fraise

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Coupe de fruits Melba à la vanille aux éclats de meringue
Vanilliaeis, Obst, Sahne und Baiser.

Menu du chef 29€

 

Terrine de poireaux et truite, tomates à l’huile parfumée  Terrine von Lauch und Forelle, Tomaten und Oliven Öl
Un verre 12,5cl IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Mas Chardonnay Viognier 3,50€ Bouche riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales

Ou

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé12 Burgunder Schnecken
Un verre 12,50cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier   3,50€ . Rond et frais, une belle élégance.

Ou
Assiette paysanne de charcuterie de pays, salade et condiments
Platte von Wurstwaren, Salat und Gurke
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne  rosé Dom. de Pellehaut  3€   Rond, frais, fruité aux notes de groseille et fraise

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Dos de sandre sur son célerisotto, au lait d’amande et betteraveGebratener Zanderfilet, Celeriemarmelade, Mandelsauce und Bete
Un verre 12,5cl IGP Pays d’Oc Les Vignes de Nicole Domaines Paul Mas Chardonnay Viognier 3,50€ Bouche riche avec une longue persistance finissant sur des notes fruitées minérales

OU

Onglet de veau français au Porto et échalotes confitesKalbsscheibe auf Portoweinsauce und kandierte Schalotten
Un verre 12,5cl de Saumur Champigny « Les Moulins de Turquant » Couly-Dutheil 4€

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Crème brûlée à la mandarineGebrannte Sahne Mandarinegeschmack

OU

Pâtisserie du moment sur une mousse, sorbet de saisonFeiner Kuchen von der Saison und Eiscaine, minestrone de légumes      

 

 Menu gourmand à 36,50€

 

Bloc de foie gras de canard, chutney d’oignons à l’orange     
Entenleberpastete, Zwiebelmarmelade     
Un verre 12,5cl de Côtes de Gascogne tendre Domaine de Pellehaut  4€

OU     

12 Escargots de Bourgogne au beurre persillé
Burgunder Schnecken 
Un verre 12,50cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier 3,50€. Rond et frais, une belle élégance

OU

Croustade de ris de veau et petits légumes en sauce Bercy (échalottes vin blanc)     
Blätterteig und KalbsBries, Gemüse in Bercy Soße
Un verre 12,50cl de Marsannay  Blanc Château de Marsannay 2014   8€  Bouche ample,  belle acidité et grande longueur.

 

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Dos de cabillaud taillé dans la longe à la citronnelle
Gebratenes Kabeljaustück und Zitronengrassauce
Un verre 12,5cl de Côtes du Rhône « Belleruche » Chapoutier 3,50€ . Rond et frais, une belle élégance.

OU

Filet de bœuf « Simmental » sauce au poivre vert
Simmental Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce 
Un verre 12,50cl de Haut-Médoc 2013 Héritage de Chasse Spleen 7€  Belle harmonie des tannins, persistant et floral.

OU


Ris de veau poêlé en crème de Porto, pomme « Anna »
Kalbsscheibe auf Portoweinsauce, Kartoffeltarte
Un verre 12,5cl de Saumur Champigny « Les Moulins de Turquant » Couly-Dutheil 4€

 

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Assiette gourmande de l’Ecluse
Verschiedene „Desserts“ Hausart

OU      

3 profiteroles sauce au chocolat chaud3 Vanilliawindbeutel mit Schokoladesauce

 

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